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佛山蔬菜配送公司透露了蔬菜配送行業(yè)是如何進入市場的。

發(fā)布時間：2020-10-29，瀏覽量：1030

從今年開始，隨著蔬菜價格的上漲和大規(guī)模分工業(yè)大規(guī)模分工的到來，蔬菜配送業(yè)務(wù)漸變得盈利，越來越多的人進入蔬菜配送業(yè)，如何做蔬菜配送業(yè)務(wù)，如何經(jīng)營蔬菜配送業(yè)務(wù)？在此基礎(chǔ)上，總結(jié)了佛山蔬菜配送企業(yè)的經(jīng)驗。
第一，首先要給自己的顧客定位。
蔬菜配送主要分為食品蔬菜配送、企事業(yè)單位食堂和酒店高檔餐廳的食品蔬菜配送、垂直行業(yè)的食品蔬菜配送和生鮮超市的蔬菜配送。明確的客戶導(dǎo)向可以聚焦企業(yè)的愿景和實施方向，溝通效果也非常明顯。對于剛?cè)胄械氖卟伺渌凸緛碚f，做好客戶導(dǎo)向后，下一步就是尋找相應(yīng)的標桿客戶。蔬菜配送行業(yè)的領(lǐng)頭羊，從一開始就對學(xué)校工廠食堂配送細分進行了定位。大客戶群，迅速站在這個垂直細分行業(yè)。到目前為止，它已國內(nèi)高校工廠食品分配比例的80%，年營業(yè)額達數(shù)百人這樣，在找到明確的客戶定位并獲得基準客戶后，就等于邁出了蔬菜配送成功的第一步。
第二、抓住供應(yīng)鏈。
蔬菜配送的本質(zhì)是供應(yīng)鏈業(yè)務(wù)。通過做好供應(yīng)鏈，做好采購，基本解決了這個業(yè)務(wù)的大難點。一般而言，大家都在做蔬菜配送生意，可不只是蔬菜，這一大品類涉及蔬菜、肉蛋、海鮮、水產(chǎn)、凍品、熟食、糧油、干貨調(diào)料、餐飲用品、酒水飲料、水果等。這么多種貨物，每天分銷，每個類別都涉及到一些供應(yīng)商，標準貨物是好的，非大類蔬菜，它們的價格每天都在變化，而且質(zhì)量基本上每天都在變化，如果這種采購不專業(yè)，供應(yīng)商這種控制不嚴，影響很大。
在初始階段，供應(yīng)鏈問題可以在經(jīng)銷商所在的批發(fā)市場解決。如果存在障礙，標準產(chǎn)品需要深入到上游企業(yè)，某些類別的價格差異可能是驚人的。對于非標準的產(chǎn)品，如蔬菜，大小在一定程度上，大部分的蔬菜需要深入基地。賺錢的價格主要是基于長期采購做囤貨來抵消價格波動來獲得收益，非標準主要測試采購水平。如果你想做好蔬菜配送業(yè)務(wù)，你或者你的合作伙伴必須是供應(yīng)鏈管理的老手。
第三，物流配送是自營還是外包。
物流配送是制約服務(wù)質(zhì)量和服務(wù)成本的另一個重要環(huán)節(jié)。一般來說，物流配送具有自我管理、外包、一線城市蔬菜配送基本上是自己的車，但要做大，只有自我管理的物流太大。一般來說，最初的自我管理比較具有成本效益，經(jīng)過一定規(guī)模后，自我管理和外包會更好。在物流成本約束的影響下，二線城市蔬菜配送的利潤相對較高，而且隨著蔬菜價格的上漲，物流成本可以控制，風(fēng)小。
及時性是物流配送的另一個重要環(huán)節(jié)，只有贏得口碑，才能得到長期的合作。學(xué)校食堂對交貨時間有一定要求，早上4點或5點左右；企事業(yè)單位和工廠食堂交貨時間一般在7點以前；單位對分配時間要求略有不同；超市交貨時間要求高，一般要求早上5點以保證商店的正常運作。
第四，搞好財務(wù)。
蔬菜配送業(yè)務(wù)是每天運營的業(yè)務(wù)，規(guī)模上升后，上游涉及數(shù)十名供應(yīng)商的會計，下游涉及數(shù)百名客戶的會計、收據(jù)等。規(guī)模一旦達到，每天動用數(shù)十萬美元的錢，一點也不亂。在目前國內(nèi)的商業(yè)環(huán)境下，還涉及到一些小操作，比如回扣或者假賬，各種稅務(wù)。很多做蔬菜配送的朋友，因為賬目頭腦不清，發(fā)現(xiàn)自己賺的錢常年在客戶手里，房貸金額太大賺的錢就浪費了。因此，專業(yè)財務(wù)人員尤其重要。
做好財務(wù)，如果能有專業(yè)的蔬菜配送軟件更好的配合，在當今軟件驅(qū)動的世界里，可以試試像菜東坡這樣的蔬菜配送軟件，管理好應(yīng)收賬款、應(yīng)付賬款、客戶專用價格表(因為政府機構(gòu)的配送價格一般是合同制，一周定價一次)，每天嚴格分析每道菜的成本和利潤。嚴格分析每個客戶的利潤，仔細觀察商品價格的變化，只有精細的財務(wù)運作，才能做長期的蔬菜分銷業(yè)務(wù)。
最后，管理和信息系統(tǒng)
蔬菜配送公司內(nèi)部人員的管理必須得到良好的管理，以確保員工的精神能量能夠有效提高工作效率，減少原料和新鮮商品的損失；一般而言，蔬菜配送公司的管理包括：1、明確的操作程序，按照操作流程劃分倉庫，按照不同的工作流程劃分不同的工作領(lǐng)域，有效提高每個生產(chǎn)力；2、開發(fā)激勵制度的績效評價，如難以控制的采購、大成本物流環(huán)節(jié)，以便員工的增加收入能夠從增值創(chuàng)造、績效獎勵的日常會計、績效獎勵的日常會計、銷售人員的心理管理、促進銷售人員的采購和物流、促進負責人員的采購和物流；3、倉庫管理的5S標準、建筑細節(jié)、清潔的物流環(huán)境、合理的清潔的兩大空間、非常規(guī)的二大空間和二大型客戶。4.嚴格的質(zhì)量控制，無論任何企業(yè)，質(zhì)量總是決定著企業(yè)的成敗，尤其是在食品行業(yè)，一夜推翻三鹿集團，濟源雙瘦肉精等事件，食品安全無窮無盡。
除了以上管理，再加上信息技術(shù)手段，做到以下幾點:
1.以信息化的方式將上游供應(yīng)商整合到他們自己的系統(tǒng)中。對于供應(yīng)商指定直接供貨的菜品，比如豬肉，讓供應(yīng)商直接分揀，并向供應(yīng)商開放微信。供應(yīng)商收到訂單后，可以自行分揀包裝，送到倉庫，相當于讓供應(yīng)商操作分揀一些菜品的手工工作。最后，如果分揀菜品出現(xiàn)問題，可以快速追溯到具體供應(yīng)商，提高整體運營效率。這是做大型蔬菜。
2.通過信息化將下游客戶整合到自己的系統(tǒng)中，同時對自己的食品系統(tǒng)進行梳理和規(guī)范。企業(yè)的商品定價系統(tǒng)通過信息化手段控制后，所有訂單都是微信/PC下單。整合后的好處是大大降低了客服人員和溝通成本。
3.與供應(yīng)商和客戶的對賬可以信息化數(shù)據(jù)信息化部分，提高對賬效率?，F(xiàn)實中如果信息化手段跟不上，很多客戶會用對賬麻煩來限制賬期。但通過信息化手段改進后，采集效率會更高。
4.對于非標準蔬菜，如果客戶想要30斤的卷心菜，但實際重量可能是29斤或31斤，如果不這樣自動稱重和標注，企業(yè)將帶來巨大的成本損失和客戶糾結(jié)。在這個行業(yè)，價格可能不是特定的，但重量必須嚴格準確。
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