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食堂蔬菜配送對食品配送資質(zhì)和倉庫衛(wèi)生管理的要求。

發(fā)布時間：2021-08-12，瀏覽量：934

眾所周知，學(xué)校食堂的分配包括糧食、油、雞蛋、調(diào)味品、調(diào)味品、副食品、冷凍食品等季節(jié)性蔬菜。然而，學(xué)校食堂不同于其他地方，因此必須嚴(yán)格控制時間和蔬菜質(zhì)量，以確保兒童日常飲食的健康。基本上受政策法規(guī)的制約。所以今天我們來看看佛山食堂蔬菜配送對食品配送資質(zhì)的要求和儲藏室的衛(wèi)生管理。

佛山食堂蔬菜配送

1.食品儲藏室周圍不應(yīng)有有毒有害的污染源、螞蟻和蒼蠅滋生地，以防止交叉感染。
2.儲藏室有防蠅、防塵、防鼠、防潮設(shè)施，防止食物霉菌、防蟲。
3.儲藏室地面平整堅硬。禁止直接暴露土地。通風(fēng)良好，避免陽光直射。
4、在儲藏室、儲藏臺、儲藏箱中設(shè)置食物墊，做到所有食物離地10厘米以上。
5.食品室必須保持衛(wèi)生清潔，食物和雜物嚴(yán)格分開，主食和副食分開。
6.食品儲藏室應(yīng)設(shè)專人管理，建立健全食品和原料的登記、檢查和儲存制度，食物清潔、消毒和通風(fēng)，經(jīng)常保持清潔，避免灰塵和異物污染食物。
7.檢查并登記倉庫內(nèi)的各種食品原料和半成品；掌握食品的進(jìn)出狀況，并盡可能縮短儲存時間。
專營蔬菜經(jīng)銷公司從各蔬菜經(jīng)銷商處采購，再將車輛運至單位、學(xué)校、食堂、賓館、飯店、社區(qū)。各種各樣的蔬菜、水果、農(nóng)產(chǎn)品，甚至還有肉、冷凍產(chǎn)品等。那是食堂配送的流程。

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