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事業(yè)單位蔬菜配送：小白菜的儲運方式。

發(fā)布時間：2022-03-09，瀏覽量：1609

我們的卷心菜是日常飲食中常見的蔬菜，也是佛山蔬菜配送的主角之一。很多朋友認為把各種蔬菜放在冰箱里是保鮮的好方法，但事實并非如此。下面小編就為大家分享一下小白菜的儲運方法。

佛山蔬菜配送

佛山事業(yè)單位蔬菜配送卷心菜在儲存過程中損失的主要原因是失水、枯萎、黃化和腐爛。水枯萎主要是由空氣相對濕度低引起的；黃化主要是由于儲存溫度過高、呼吸消耗大引起的；腐爛主要是由微生物感染引起的，主要發(fā)生在儲存后期。
白菜貯藏病中軟腐病造成嚴重損害，軟腐病是由細菌和真菌引起的。為減少卷心菜儲存過程中的損失，采摘前應保持蔬菜表面清潔，并在收獲前2~7天噴灑殺菌劑。同時，沿菜幫莖向上均勻噴灑0.004%防落素溶液，可防止儲存過程中脫幫。
聚苯乙烯泡沫盒或瓦楞紙盒用于儲存和運輸中小型卷心菜。如果用紙箱包裝，盒子需要用塑料薄膜作為內包裝。堆放后，還可覆蓋一層塑料薄膜帳戶，以更好地保持空氣的相對濕度。但無論使用哪種包裝箱，包裝前都要將包裝箱放入冷庫中冷卻。無冷藏設備的短期儲存和運輸也可在泡沫盒中放置一層冰（用塑料袋包裝），使溫度盡可能保持在10℃以下。

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