佛山蔬菜配送公司講述了農(nóng)藥殘留的真相。
發(fā)布時(shí)間:2022-04-27,瀏覽量:1388
佛山蔬菜配送公司講述了農(nóng)藥殘留的真相。
1.蔬菜中有農(nóng)殘,肉中沒(méi)有。根據(jù)生物豐富的作用,食物鏈高端越多,體內(nèi)難以分解的農(nóng)業(yè)殘留物濃度越大。顯然,低端植物性食中的農(nóng)業(yè)殘留物遠(yuǎn)低于大魚(yú)和肉類(lèi)。因此,不要再拉著農(nóng)殘的旗幟,放縱自己只想吃肉不想吃菜的愛(ài)好。
2.溫室蔬菜農(nóng)殘多,大地少。防毒網(wǎng)等物理方法可用于現(xiàn)代溫室防治害蟲(chóng),農(nóng)藥較少。地球上的蔬菜看起來(lái)更自然,但更難防治病蟲(chóng)害,通常噴灑更多的農(nóng)藥。尤其是夏天來(lái)了,幾乎都是大地蔬菜,農(nóng)藥殘留更嚴(yán)重,所以秋冬吃葉菜比較安全。
3.蟲(chóng)眼蔬菜農(nóng)殘少。昆蟲(chóng)眼蔬菜只能表明農(nóng)民在蔬菜生長(zhǎng)早期管理不當(dāng),所有蔬菜都服藥,昆蟲(chóng)眼蔬菜表明服藥時(shí)間間隔較短,農(nóng)藥分解較少,農(nóng)藥殘留較高?;蛘吆οx(chóng)對(duì)某種農(nóng)藥有抗藥性,以后補(bǔ)救只能?chē)姙⒏嗥渌拘愿叩霓r(nóng)藥,所以不要迷信蟲(chóng)眼蔬菜。
過(guò)度信任果蔬洗滌靈。超市里有果蔬洗滌劑,被稱(chēng)為專(zhuān)業(yè)去農(nóng)殘,聽(tīng)起來(lái)不錯(cuò)。然而,水果和蔬菜洗滌劑中含的苯環(huán)毒性很高,在去除農(nóng)殘的同時(shí),也會(huì)造成更大的危險(xiǎn)。大多數(shù)情況下,果蔬洗滌劑只起到表面殺菌作用,難以破壞農(nóng)藥的化學(xué)結(jié)構(gòu)。
5.地下生長(zhǎng)安全。尤其是葉菜,農(nóng)藥殘留的規(guī)律是根最多,莖次之,然后是葉果。例如,韭菜和洋蔥,由于根容易生長(zhǎng)韭菜蛆和其他害蟲(chóng),所以經(jīng)常使用根灌溉的方法,所以農(nóng)業(yè)殘留的根最大,即使噴灑在葉子上的農(nóng)藥,最終也會(huì)豐富到根。當(dāng)然,根莖土豆、紅薯、山藥等都是比較安全的蔬菜。
6.在室溫下放置幾天,等待農(nóng)殘降解。根據(jù)國(guó)家規(guī)定,蔬菜在采摘前一周禁止噴灑,所以從田間到市場(chǎng)到你的籃子,可降解已降解,如果非法噴灑非有機(jī)磷農(nóng)藥不能降解,室溫會(huì)導(dǎo)致亞硝酸鹽顯著上升,蔬菜營(yíng)養(yǎng)大大降低。
以上是我們理解中常見(jiàn)的誤解,那么我們應(yīng)該采取什么措施呢?
1.用流水沖洗幾分鐘,然后浸泡10分鐘左右,用淡鹽水、淘米水、40攝氏度左右的溫水即可。雖然小蘇打水對(duì)農(nóng)藥殘留的效果更好,但不建議使用,因?yàn)槿鯄A性小蘇打水會(huì)破壞蔬菜中的營(yíng)養(yǎng)。最后用清水沖洗,注意先洗后切。
2.陽(yáng)關(guān)照射。據(jù)測(cè)定,蔬菜在強(qiáng)光下照射5分鐘,有機(jī)氯、有機(jī)汞農(nóng)藥殘留量可減少60%左右。因此,在清洗蔬菜之前曬太陽(yáng)幾分鐘也是不錯(cuò)的選擇。
3.高溫加熱也能分解農(nóng)藥。一些耐熱蔬菜,如花椰菜、豆類(lèi)、芹菜等,洗凈后用沸水燙幾分鐘。農(nóng)業(yè)殘留物可以減少30%左右,然后高溫烹飪和油炸后可以去除約90%的農(nóng)業(yè)殘留物。
4.去皮。雖然蔬菜去皮會(huì)造成一定的營(yíng)養(yǎng)損失,但它確實(shí)可以減少農(nóng)業(yè)殘留,特別是黃瓜、茄子和大多數(shù)水果,權(quán)衡利弊,建議去皮吃得更好。掌握這些方法,就不必再為農(nóng)殘而糾結(jié)。多吃蔬菜和水果可以減少各種癌癥和代謝性疾病的發(fā)生。事實(shí)上,我們很少聽(tīng)到吃蔬菜和農(nóng)業(yè)殘留中毒的消息,但多吃肉,少吃蔬菜的不良飲食習(xí)慣導(dǎo)致了越來(lái)越多的慢性病患者。因此,與多肉少菜的飲食習(xí)慣相比,農(nóng)藥殘留的危害確實(shí)不值一提,消除農(nóng)藥殘留的方法太多了。
農(nóng)業(yè)殘留不是滿(mǎn)足口欲的借口。如果你想健康,享受每天都有蔬菜和水果的生活更可靠。
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