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佛山蔬菜配送倉庫的衛(wèi)生管理。

發(fā)布時間：2020-10-27，瀏覽量：843

佛山蔬菜配送儲藏室的衛(wèi)生管理。

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1.食品儲藏室應(yīng)衛(wèi)生、整潔，嚴(yán)格分隔食品和雜物，主食和副食分開。
2.食物儲藏室周圍不得有有毒、有害污染源以及蟻蠅孳生地，防止穿插感染。
3.儲藏室的地面平坦堅(jiān)硬。嚴(yán)禁直接暴露土地。通風(fēng)良好，防止陽光直接進(jìn)入。
4.儲藏室有防蠅、防塵、防鼠、防潮設(shè)施，防止食物發(fā)霉、防蟲。

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5、在儲物室、儲物桌、儲物箱內(nèi)設(shè)置食物墊離板，以便所有食物離地10厘米以上。
6.食品儲存室應(yīng)設(shè)專人管理，建立健全食品和物料的登記、檢驗(yàn)和儲存制度，進(jìn)行清潔、消毒和通風(fēng)，并始終保持清潔，防止灰塵和異物污染食品。
7.對入庫的各種食品原料和半成品進(jìn)行檢驗(yàn)和登記；掌握食物的進(jìn)出狀態(tài)，盡可能縮短存放時間。
文章源自：佛山蔬菜配送
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