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如何選擇配菜公司？

發(fā)布時(shí)間：2021-08-28，瀏覽量：1111

配菜公司是指專門從事企業(yè)、學(xué)校、機(jī)關(guān)單位的飲食管理和農(nóng)副產(chǎn)品配送業(yè)務(wù)的公司?，F(xiàn)在食品安全很重要。一般來(lái)說(shuō)，食堂的人消費(fèi)也很多，為了保證正常的食材供給，很多食堂和料理公司簽訂了料理合同。因此，為了保證食品的安全和質(zhì)量，食堂需要對(duì)食堂的飲食和配菜公司做出嚴(yán)格的選擇和要求。餐廳對(duì)于配菜公司有哪些要求？以下就讓配菜公司小編來(lái)告訴大家。

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1.食品質(zhì)量和食品安全。
眾所周知，蔬菜、水果、水產(chǎn)品等農(nóng)副產(chǎn)品最怕腐爛發(fā)霉。每年都有腐爛發(fā)霉的農(nóng)副產(chǎn)品浪費(fèi)了很多食材。為確保菜品的新鮮，各配菜公司采取了一些特殊措施，如冷鏈配送等。但有些不法分子濫用食品添加劑保鮮。盡管菜肴的質(zhì)量看上去很美，但是食品安全更不安全。事實(shí)上，消費(fèi)者擔(dān)心食品安全。因此在食堂選擇配菜公司時(shí)要看公司在食品安全方面的工作。
2.行業(yè)經(jīng)驗(yàn)及榮譽(yù)資格。
農(nóng)副產(chǎn)品流通雖然技術(shù)含量低，進(jìn)入門檻低，但能在這個(gè)行業(yè)做好的企業(yè)很少。這是一個(gè)需要辛苦、耐勞、收益期長(zhǎng)的行業(yè)。所以行業(yè)經(jīng)驗(yàn)不足的配菜公司往往會(huì)跟風(fēng)做新手，在農(nóng)副產(chǎn)品的采購(gòu)和倉(cāng)儲(chǔ)上還是有一定差距的。
3.售前服務(wù)及售后服務(wù)。
(1)售前服務(wù)是指餐飲配菜公司在銷售前在食堂向顧客展示的實(shí)力，往往可以讓顧客更好地了解企業(yè)。例如，參觀餐飲公司的食堂，包括冷藏室、儲(chǔ)藏室和食品安全監(jiān)控中心。如果公司有蔬菜栽培基地和家禽養(yǎng)殖場(chǎng)，也可以參觀基地和養(yǎng)殖場(chǎng)，了解企業(yè)的情況。
②售后服務(wù)主要包括:農(nóng)副產(chǎn)品的質(zhì)量控制保證，通過(guò)檢測(cè)、分解、加工、組裝等方式向客戶分發(fā)好產(chǎn)品。為了保證及時(shí)交貨，配菜公司必須制定緊急計(jì)劃，主要包括臨時(shí)追加訂單、補(bǔ)充不足、補(bǔ)充不足、車輛故障、天氣、交通事故、食品安全等。，以保護(hù)顧客的食品分配不受外界影響。

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