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蔬菜配送公司教你蔬菜采購技巧。

發(fā)布時間：2021-09-13，瀏覽量：1087

蔬菜種類繁多，營養(yǎng)價值各有千秋。那么我們在購買蔬菜時應該如何選擇優(yōu)質蔬菜呢？蔬菜配送公司總結了以下方法：

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1.看顏色。
一般來說，根據(jù)顏色可以分為兩類:深綠色葉菜，如菠菜、莧菜等。這些蔬菜富含胡蘿卜素、維生素C、維生素B2和各種礦物質；淺色蔬菜，如大白菜、生菜等。，有些富含維生素C，胡蘿卜素和礦物質含量低。有些蔬菜顏色不正常，要提高注意，如菜葉發(fā)黃變綠，毛豆變綠等，它們在采收前可能噴灑或浸泡過甲胺磷農藥，不宜選購。
看形狀。
正常形狀的蔬菜一般都是常規(guī)栽培，不用激素等化學物質處理，可以放心食用。蔬菜配送公司提醒:異常蔬菜可以用激素處理，比如韭菜。當它的葉子特別寬，比一般的寬韭菜寬一倍時，在栽培過程中可能會使用激素。未使用激素的韭菜葉窄，吃起來香味濃郁。
看鮮度。
各種蔬菜施用的化肥量不同。氮肥(如尿素、硫酸銨等)施用過多，會對蔬菜造成嚴重的硝酸鹽污染。蔬菜配送公司通過市場上的蔬菜抽檢，發(fā)現(xiàn)硝酸鹽含量由強到弱排列:根菜、薯芋、綠葉蔬菜、卷心菜、蔥蒜、豆類、瓜類、茄果、食用菌。其規(guī)律是蔬菜的根、莖、葉污染程度遠高于花、果、種子。這個規(guī)律可以指導我們正確消費蔬菜，盡可能多吃瓜、水果、豆類和食用菌，如黃瓜、西紅柿、毛豆、蘑菇等。許多消費者認為蔬菜葉子蟲洞多，說明沒吃過藥，吃這種菜安全。事實上，這是不可靠的。蔬菜是否容易受到害蟲是由蔬菜成分和氣味的特異性決定的。有些蔬菜尤其受害蟲青睞，有名的有青菜，大白菜，卷心菜，花菜等等。必須經常噴藥防治，勢必成為污染嚴重的多藥蔬菜。

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