企業(yè)食堂承包餐具消毒的幾種體式格局。
發(fā)布時間：2021-12-03，瀏覽量：1527
企業(yè)食堂承包餐具消毒是一項非常重要的工程，具體怎么做，
2.煮沸消毒:適用于餐具少的中小餐廳。消毒時，將洗過的餐具放入100℃的水中1分鐘。檢查煮沸消毒時，注意水。煮沸后，將餐具放入水中，使怪物的每一部分都能接觸到沸水。
3.藥品消毒：主要用于耐熱餐具、茶具及無條件熱消毒。目前用于餐具消毒的藥物基本都是抓消毒劑。常用藥物有漂白粉、漂白片、電解鹽等。
藥物消毒應(yīng)注意以下幾個方面。一是藥物濃度，有效捕捉濃度250pm的浸泡時間超過5分鐘。二是配制消毒劑，無論是粉末還是藥片，都要放入合適的容器中，先加入一點水，然后倒入水中。三是注意消毒劑的清潔。一般來說，應(yīng)該每4小時更換一次。在消毒過程中，有時當(dāng)棒狀物不被清洗時，消毒劑表面會與油脂等有機(jī)物一起漂浮。及時更換消毒劑，避免影響消毒效果。第四，消毒時，盡量排出餐具中的水，以免過多的水混入消毒劑中，導(dǎo)致有效握持量減少，影響消毒效果。必要時，應(yīng)在消毒劑中輔以有效把握，以保持一定濃度。
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