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采購新鮮蔬菜有哪些風險？

發(fā)布時間：2022-01-03，瀏覽量：1356

根據(jù)佛山新鮮蔬菜配送商品的特點，蔬菜配送將采購過程中的風險因素分為自然因素、經濟因素和人為因素三類。

佛山蔬菜配送

首先，大多數(shù)新鮮產品具有很強的易腐性和季節(jié)性，特別是一些地方菜肴更明顯，受天氣變化、季節(jié)變化、自然災害等因素影響很大，這些是自然不可抗力因素的風險；
第二，在市場經濟中，任何商品都不可避免地面臨市場波動。由于新鮮果蔬價格敏感性高，價格波動頻率難以捕捉，往往面對農業(yè)批量市場攤位，仍在搶貨，導致企業(yè)利潤率縮水；
第三，新鮮水果和蔬菜的采購影響最大的是人為因素、采購環(huán)節(jié)的腐敗或新鮮產品的損失，人是關鍵因素。在采購談判過程中，買方的個人專業(yè)素質和談判技能將直接影響采購價格。一些買家無視企業(yè)的利益和規(guī)章制度，對市場價格的下降趨勢視而不見。一方面，他們吃、拿、卡、要求供應商的回扣；另一方面，他們同情供應商的漲價要求，獲得中間差價；此外，它們沒有按照合同程序進行。一旦發(fā)生糾紛，缺乏正式的合同形式，將給企業(yè)造成巨大的經濟損失。采購完成后，儲存不當，物流運輸不暢，也會對新鮮果蔬造成很大損失。因此，采購過程中的風險無處不在。

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