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佛山蔬菜批發(fā)應(yīng)如何選擇新鮮蔬菜？

發(fā)布時(shí)間：2022-01-26，瀏覽量：1315

蔬菜是季節(jié)性的。然而，淡季蔬菜出現(xiàn)在市場(chǎng)上，以滿足不同季節(jié)人們對(duì)蔬菜的需求。反季節(jié)蔬菜突破了佛山蔬菜生產(chǎn)和批發(fā)的季節(jié)性，使人們一年四季都能吃到新鮮蔬菜，而忽略了每年的季節(jié)性蔬菜。實(shí)際上，雖然反季節(jié)蔬菜和季節(jié)性蔬菜看上去并無(wú)差別，但在種植和運(yùn)輸過(guò)程中，會(huì)造成一些污染和營(yíng)養(yǎng)損失。

佛山蔬菜批發(fā)

很多種蔬菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值各不相同。一般來(lái)說(shuō)，根據(jù)顏色可分為兩類：菠菜、莧菜等深綠葉蔬菜；這些蔬菜富含胡蘿卜素、維生素C、維生素B2和多種礦物質(zhì)；淺色蔬菜，如卷心菜和生菜，富含維生素C、胡蘿卜素和礦物質(zhì)。
新鮮蔬菜很重要。收成之后，在室溫下進(jìn)行，維生素分解很快，而有毒的亞硝酸鹽則會(huì)迅速增加。所以，蔬菜應(yīng)存放在冰箱內(nèi)，不要露天存放。保護(hù)膜能延緩損失水分，減少養(yǎng)分損失。因此，冰柜里有保鮮膜的蔬菜更值得放心購(gòu)買(mǎi)。
佛山蔬菜批發(fā)不宜購(gòu)買(mǎi)形狀和顏色異常的蔬菜。激素可以治療異常蔬菜。當(dāng)其葉特別飽滿、葉肥大、栽培時(shí)，如韭菜等，則可能在栽培過(guò)程中使用激素。一些蔬菜的顏色也不正常。比如蔬菜的葉子失去了正常的綠色，變成了深綠色，而大豆的綠色則不正常。他們?cè)谑崭钪翱赡軙?huì)被噴灑或浸泡過(guò)甲胺磷殺蟲(chóng)劑，所以不要購(gòu)買(mǎi)。
當(dāng)我們?cè)诜鹕绞卟伺l(fā)時(shí)，應(yīng)注意其莖桿。白干非常新鮮。生菜除顏色外，越好越脆。你可以用手捏樹(shù)葉感覺(jué)到它。葉不太厚實(shí)，葉表面光彩奪目。一個(gè)更好的方法就是滴一滴在上面。要是不開(kāi)花，就選吧。假如樹(shù)葉表面有裂痕或折痕，劣質(zhì)萵苣因空氣氧化而生銹，而新鮮的萵苣則沒(méi)有。

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