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標準化的佛山蔬菜配送和餐飲服務。

發(fā)布時間：2022-06-08，瀏覽量：1389

標準化的佛山蔬菜配送和餐飲服務。

佛山蔬菜配送

目前，人們關心的是食品安全。無污染蔬菜的生產(chǎn)尤為重要。消費者如何吃到真正的無污染蔬菜，是從事餐飲行業(yè)的企業(yè)的一個重要問題。一般市場的餐飲業(yè)大都沒有明確的蔬菜采購標準，只能是市場賣什么就買什么，即便蔬菜出現(xiàn)質(zhì)量問題也無法查到源頭，餐飲業(yè)沒有確定的標準就很難得到發(fā)展。目前，佛山市蔬菜配送公司——致力于餐飲標準化創(chuàng)建，建立配菜中心，實行標準化配菜管理，讓消費者吃到符合健康標準的蔬菜。所以蔬菜配送的實施勢在必行。
首先，蔬菜分銷的實施可以改變多個層次。小批量采購是集團大公司的大批量采購，有利于建立訂單農(nóng)業(yè)和綠色有機農(nóng)業(yè)，可以阻止蔬菜生產(chǎn)過程中不安全食品的和銷售。
二是蔬菜配送的實施有利于建立餐飲標準化服務，提高餐飲服務質(zhì)量，監(jiān)督消費者的餐飲服務。
第三，實施蔬菜配送，從根本上將餐飲行業(yè)的分散管理轉變?yōu)榧瘓F軍作戰(zhàn)，有利于提高餐飲管理水平，有利于餐飲從業(yè)人員的管理，也可以提高其業(yè)務水平。
四是實施蔬菜配送，能有效地將餐飲加工過程中產(chǎn)生的下腳料轉化，降低生產(chǎn)成本。
五、蔬菜配送的實施可以提高蔬菜加工的機械化程度，降低勞動力成本，有利于降低整個餐飲服務成本。
蔬菜配送是餐飲管理進入現(xiàn)代管理體系的過程。它的出現(xiàn)表明，舊餐飲時代的結束，沒有一定的標準，標志著現(xiàn)代餐飲業(yè)的崛起。它也是農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的必然產(chǎn)物。餐飲服務的標準化與蔬菜配送體系相輔相成。

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