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佛山農副產(chǎn)品分銷介紹了吃雞蛋的幾個常見錯誤

發(fā)布時間：2022-06-30，瀏覽量：1399

雞蛋對每個人來說都不陌生。他也是家常菜的主角，但在烹調雞蛋時，你可能無法完全掌握雞蛋的技巧，因此雞蛋的味道會很差。關于你吃雞蛋時經(jīng)常犯的幾個錯誤，讓我們簡單分析一下佛山農副產(chǎn)品的分銷。

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用碗或爐子敲碎雞蛋。選擇干凈的爐子臺面和其他平面（而不是碗邊）來打碎雞蛋，這樣可以防止破碎的蛋殼落入碗中，造成污染。同時，它也避免了將蛋殼從蛋液中取出而造成的浪費。
煮雞蛋。盡量不要將雞蛋放入沸水中煮，否則不但造成蛋殼破裂，蛋液流出，而且容易燙傷手指。正確的方法是將雞蛋冷水放入鍋中，慢火加熱，煮沸3分鐘，停火5分鐘。雞蛋蛋清嫩，蛋黃凝固不老。
等待雞蛋自然冷卻后去殼。這種去殼不僅費時費力，而且容易使蛋白質留在蛋殼上，造成浪費。節(jié)省時間和精力而不浪費的方法是，煮好的雞蛋立即放入冷水，感覺不熱，盡快剝殼。
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大火炒雞蛋?？焖俪措u蛋很容易炒糊，而且味道很硬。炒雞蛋用中低檔火輕輕翻炒，使炒雞蛋不老，口感更光滑。
煎蛋餅前使勁攪蛋液。用力攪拌蛋液煎的蛋餅味道很硬。攪拌蛋液不需要太多的力氣，如果在攪拌過程中加入一些水或奶油，煎蛋餅不容易糊鍋，但也柔軟可口。
煮荷包蛋時加鹽。煮荷包蛋時，只需在熱水(不煮沸)中加入少許醋(不含鹽)。煮3~雞蛋4分鐘后就可以撈出來了，這樣煮出來的荷包蛋味道更嫩。
使用鐵鍋。與其用不銹鋼鍋或鐵鍋，不如用不粘鍋做雞蛋菜。原因很簡單，雞蛋一旦粘鍋就容易變糊。
與雞蛋相比，后放調料。對于煎蛋和煎蛋餅，在攪拌蛋液或快入鍋前，要加入鹽和胡椒等調料，調味均勻。
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