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在運(yùn)送蔬菜時(shí)要注意什么?

發(fā)布時(shí)間:2021-02-02,瀏覽量:944

運(yùn)輸蔬菜需要注意什么?讓我們跟隨佛山蔬菜批發(fā)編輯談?wù)劊?/span>


佛山蔬菜批發(fā)


1.溫度是混合水果和蔬菜的主要條件。水果和蔬菜混合存放,冷藏溫度越近越好,因?yàn)樗褪卟藢?duì)溫度變化特別敏感,低溫可以降低呼吸強(qiáng)度,但是溫度過(guò)低會(huì)引起凍害,高溫不僅會(huì)提高呼吸強(qiáng)度,加速成熟,而且會(huì)降低抗腐蝕性,出現(xiàn)斑點(diǎn)、變色等現(xiàn)象。
2.相對(duì)濕度是混合水果和蔬菜的重要條件。相對(duì)濕度過(guò)高容易腐爛,相對(duì)濕度低脫水變色,失去新鮮度。大多數(shù)水果和蔬菜的相對(duì)溫度要求為85%~90%。
3.呼吸作用也是混合水果和蔬菜的重要因素。水果和蔬菜的呼吸可以產(chǎn)生少量乙烯,使一些水果和蔬菜早熟腐爛。不能將產(chǎn)生較多乙烯氣體的果蔬與對(duì)乙烯敏感果蔬拼裝箱混裝。
4、有些水果蔬菜可以發(fā)出強(qiáng)烈的氣味,有些水果蔬菜可以吸收異味,這兩種水果蔬菜不能混合。這也是水果和蔬菜不能混合的條件。
綜上所述,佛山蔬菜批發(fā)小編共享蔬菜運(yùn)輸過(guò)程中應(yīng)注意的事項(xiàng)。
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