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蔬菜配送行業(yè)的發(fā)展方向和趨勢(shì)。

發(fā)布時(shí)間：2021-05-13，瀏覽量：658

說(shuō)到食材配送行業(yè)，估計(jì)很多人都不是很熟悉。另一方面，這個(gè)市場(chǎng)還不成熟，沒(méi)有引起大家的關(guān)注，另一方面，食材配送服務(wù)需要的只有企業(yè)事業(yè)單位的食堂和少數(shù)個(gè)人消費(fèi)者。這種情況近年來(lái)發(fā)生了變化。首先，食材配送行業(yè)被認(rèn)為是電器商品市場(chǎng)的最后一片藍(lán)海。全球大量資本涌入，必將推動(dòng)食材配送行業(yè)發(fā)展加速。其次，現(xiàn)在食材配送行業(yè)的發(fā)展面臨著產(chǎn)品非標(biāo)準(zhǔn)化、損耗高、冷鏈系統(tǒng)不完善等諸多障礙，這些問(wèn)題的解決方案都是系統(tǒng)性的大工程。

食材配送行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)如何？

佛山蔬菜配送

1.產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)。
為了快速發(fā)展食品配送，標(biāo)準(zhǔn)化是必由之路。從源頭栽培方面統(tǒng)一規(guī)范產(chǎn)品大小、甜度、等級(jí)等各項(xiàng)指標(biāo)，按標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行篩選、等級(jí)、包裝、質(zhì)量檢驗(yàn)，國(guó)外發(fā)達(dá)的生鮮市場(chǎng)已經(jīng)完善。標(biāo)準(zhǔn)化可以帶來(lái)食品配送行業(yè)的升級(jí)和轉(zhuǎn)型。
二是品牌溯源。
目前，中國(guó)大多數(shù)食品配送企業(yè)沒(méi)有品牌，只有核心產(chǎn)地作為質(zhì)量背書(shū)，如五常大米、天津鴨梨、新疆哈密瓜等。未來(lái)，通過(guò)商品標(biāo)準(zhǔn)化和質(zhì)量監(jiān)督，產(chǎn)品標(biāo)簽可以追溯到栽培園、包裝廠、品種名稱、栽培監(jiān)督狀況等，成為消費(fèi)者心中食品安全和質(zhì)量的強(qiáng)有力背書(shū)。
三是全程冷鏈。
做好食品配送，首先要做好倉(cāng)儲(chǔ)和冷鏈配送，這也是制約食品配送行業(yè)的最重要原因。整個(gè)冷鏈?zhǔn)鞘称放渌偷幕疽螅部梢詼p少損失，增加毛利。目前，中國(guó)冷庫(kù)的人均容量非常低。隨著未來(lái)食品配送行業(yè)的發(fā)展，冷鏈有很大的市場(chǎng)機(jī)遇。
南寧生鮮配送
4、渠道下沉
目前，國(guó)內(nèi)食品配送企業(yè)主要聚集在一線城市。未來(lái)食材配送企業(yè)也將進(jìn)行渠道下沉，進(jìn)入2-3線城市，對(duì)食材配送的倉(cāng)儲(chǔ)和配送是一個(gè)非常大的挑戰(zhàn)。
5、整合供應(yīng)鏈
整合產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)鞘巢呐渌瞳@勝的必要課程，誰(shuí)在整個(gè)供應(yīng)鏈的各個(gè)環(huán)節(jié)做得好，誰(shuí)就容易獲勝。從產(chǎn)地的商品管理到運(yùn)營(yíng)系統(tǒng)、物流、配送、食材檢查等。未來(lái)佛山食材配送企業(yè)需要對(duì)整個(gè)供應(yīng)鏈上的每個(gè)環(huán)節(jié)都有更加精細(xì)的控制力，從而占據(jù)市場(chǎng)。
6、更低價(jià)格
渠道環(huán)節(jié)多，損失高等，目前中國(guó)生鮮價(jià)格高。未來(lái)，隨著中間環(huán)節(jié)的減少，冷鏈的完善、損失的減少等利益的變化，消費(fèi)者會(huì)購(gòu)買越來(lái)越便宜的生鮮產(chǎn)品。
佛山食材配送
7、半成品與即時(shí)消費(fèi)
從國(guó)際市場(chǎng)來(lái)看，半成品食材的生鮮食材很受歡迎。隨著人們生活節(jié)奏的加快和工作壓力的增加，半成品和即時(shí)消費(fèi)可以為消費(fèi)者提供便利、節(jié)省時(shí)間，幫助他們?cè)诙虝r(shí)間內(nèi)迅速做出真正的食物。半食材和即食生鮮食材將成為新的機(jī)會(huì)點(diǎn)。
8、食品安全
食品安全將是整個(gè)食品配送行業(yè)的重中之重，一不小心就會(huì)引發(fā)整個(gè)行業(yè)的危機(jī)，就像牛奶行業(yè)一樣。

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