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為何禁止食用不新鮮蔬菜-南海蔬菜配送？

發(fā)布時(shí)間：2021-06-25，瀏覽量：1078

蔬菜長期放置后容易變質(zhì)，吃了會(huì)對(duì)人體健康造成損害。下面南海蔬菜配送公司給你簡單解釋一下。

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存放蔬菜幾天后吃是非常危險(xiǎn)的，危險(xiǎn)來自蔬菜中的硝酸鹽。硝酸鹽本身無毒，但儲(chǔ)存一段時(shí)間后，由于酶和細(xì)菌的作用，硝酸鹽會(huì)被還原成有毒的亞硝酸鹽。在人體內(nèi)，亞硝酸鹽與蛋白質(zhì)相結(jié)合，還能產(chǎn)生致癌的亞硝胺。
長期時(shí)間過長的蔬菜不僅會(huì)產(chǎn)生有害物質(zhì)，還會(huì)失去營養(yǎng)。實(shí)驗(yàn)證明，在30℃的房間里儲(chǔ)藏24小時(shí)，綠葉蔬菜中的維生素c幾乎全部消失，亞硝酸鹽的含量上升了數(shù)十倍。所以在市場上購買應(yīng)該選擇新鮮的，不要貪圖便宜而購買枯萎、水漬化、開始腐爛的蔬菜，這些蔬菜都不能食用。

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