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如何保存新鮮蔬菜以保持新鮮。

發(fā)布時(shí)間：2021-09-03，瀏覽量：1137

葉菜類:巧用包紙，保持水分。

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葉菜通常不能長(zhǎng)時(shí)間放置，如油菜和菠菜。如果它們直接放入冰箱冷藏，它們會(huì)很快變黃，葉子會(huì)變濕腐爛。保存這種蔬菜的關(guān)鍵是保持水分，避免葉子腐爛。簡(jiǎn)單的方法是用吸水性強(qiáng)的紙把葉子噴在水噴水，用紙包起來(lái)，以直立的姿勢(shì)將莖朝下放入冰箱蔬菜保鮮室，有效地保鮮。
韭菜:垂直放置，根浸水。
新鮮韭菜用繩子捆起來(lái)，把根朝下放在盆里。長(zhǎng)時(shí)間不干，不爛。芹菜、藜蒿、蔥也可以用這種方法保鮮。
卷心菜：包紙裝袋，倒置存放。
選擇大、顏色鮮綠、有根的香菜，捆成500克左右的小捆，外包紙(最好不要看綠葉)，放入塑料袋中，松散地扎在袋口，把香菜根朝上放在陰涼的地方吃。用這種方法儲(chǔ)存香菜可以使香菜葉子在7-10天內(nèi)變嫩。
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生菜:摘下菜心，吸水冷藏。
生菜只要放一段時(shí)間，就會(huì)逐漸變軟變成咖啡色。這時(shí)候可以摘下菜心，然后把濕紙巾塞進(jìn)菜芯，讓生菜吸收水分。當(dāng)紙巾干燥時(shí)，將生菜放入保鮮袋中冷藏。
大蒜:保持原貌，涼爽通風(fēng)。
香辛調(diào)味品在保存時(shí)可以保持原貌。然而，大蒜可以放入網(wǎng)袋中，懸掛在室內(nèi)涼爽通風(fēng)的地方，或者放入特殊的陶瓷罐中(罐中應(yīng)有透氣孔)，可以保存大約1-2個(gè)月。
姜:區(qū)分老嫩，區(qū)別對(duì)待。
姜分為姜和姜和生姜。生姜不適合冷藏和保存。它們可以放在通風(fēng)的地方和沙子里。生姜用保鮮膜包裹，放在冰箱里保存。
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