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告訴你蔬菜營養(yǎng)是如何流失的。

發(fā)布時間：2022-01-25，瀏覽量：1499

相信大家都知道，蔬菜含有人體所需的各種維生素，如：

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白蘿卜：中醫(yī)認為白蘿卜能利五臟，使肌肉潔白。白蘿卜之所以有這種功能，是因為它富含維生素C。維生素C是一種抗氧化劑，能抑制黑色素合成，防止脂肪氧化，防止脂褐質(zhì)沉積。因此，常吃白蘿卜可使皮膚白皙細膩。
冬瓜：冬瓜含有鋅、鎂等微量元素。鋅能促進人體生長發(fā)育，鎂能使人精神飽滿，面色紅潤，皮膚白皙。
蘆筍：蘆筍富含硒，能抗衰老，防治各種與脂肪過度氧化有關(guān)的疾病，使皮膚白嫩。
甘薯：甘薯含有大量的粘蛋白，富含維生素C，維生素A的原始含量接近胡蘿卜。經(jīng)常吃甘薯可以降低膽固醇，減少皮下脂肪，補虛、益氣、健脾胃、益腎陽，有助于護膚美容。
蘑菇：蘑菇營養(yǎng)豐富，富含蛋白質(zhì)和維生素，脂肪低，無膽固醇。吃蘑菇會使女性雌激素分泌更旺盛，能防止衰老和抗衰老，使肌膚艷麗。
眾所周知，新鮮這個詞在肉和蔬菜中尤為重要。即使在大多數(shù)眼里，新鮮感也與健康直接相關(guān)。然而，事實上，如果新鮮食物的烹飪方法不正確，營養(yǎng)也不多。根本達不到我們的要求。下面佛山蔬菜配送餐飲公司就為大家講講蔬菜的營養(yǎng)是如何流失的。
小火炒菜。
維生素C和B1都怕熱。所以炒菜要避免小火悶，要用旺火炒。佛山蔬菜配送餐飲公司告訴你一個小竅門，加一點醋，也有利于維生素的保存哦。
有些蔬菜更適合涼拌，如黃瓜、番茄等。
菜做好了，不要馬上吃。
很多人喜歡把飯菜放在鍋里溫暖或者放在保溫桶里，等一會兒再吃。這也會失去大量的營養(yǎng)，想象一下，辛辛苦苦做好的食物，因為沒有馬上吃，使食物變得沒有營養(yǎng)，多可惜啊。
吃菜不喝湯。
烹飪時，蔬菜中的大量營養(yǎng)物質(zhì)溶解在蔬菜湯中，不喝多可惜。
先切菜再洗菜。
為了省事，食堂的師傅經(jīng)常先切菜，然后一起沖洗。很多人不這么認為，其實這樣做也會讓大量的維生素白白流入水中。

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